*Mindig tejet használok, hisz az biztos, hogy van itthon, ellentétben a szódavízzel. *Sokan kérdezték, hogy a cukortól nem ragad-e le. A válaszom nem. Ez a tészta egyszer ragadt le, amióta készítem, amikor véletlenül kifelejtettem belőle az olajat. *Bár piros pontos közepű serpenyőt használok, minden egyes palacsinta előtt egy szilikon ecsettel vékonyan kikenem a serpenyőt. Így tuti nem ragad le és valahogyan így jobban szeretjük. *Úgy ellenőrzöm, hogy megsült-e az alsó oldal, hogy ha már látom, hogy a széle egy picit kezd barnulni, akkor egy szilikon lapáttal alá nézek és ezzel is fordítom meg. A sütést közepestől egy kicsit mérsékeltebb lángon végzem, ugyanis hamar sül. *Van egy egész kicsi merőkanalam és azzal két merítésnyit teszek a serpenyőbe és körkörös mozdulattal hagyom, hogy a tészta végigfolyjon a serpenyőben. *Ha sós palacsintát szeretnék, akkor csak kihagyom belőle a cukrokat és fél helyett 1 csapott kávéskanál sót rakok bele. *Nekem ebből az adagból kb. 10 db nagyobb, vékonyabb palacsinta lesz.
Bevonjuk vele a palacsintákat úgy, hogy mindenütt érje, egy kevés vajjal megöntözzük a tetejét, és középhőmérsékletű sütőben kb. 8-10 percig sütjük, míg a teteje meg nem pirult, és a közepe jól át nem forrósodott. Azonnal, forrón tálaljuk. A karamell ízű pudingporból krémet készítünk úgy, hogy a felöntéshez használt tejet 1 dl kávéval ízesítjük. Az édes tésztából sütött palacsintákat megtöltjük, tejszínhabbal díszítve és kávélikőrrel leöntve tálaljuk. A kakaóport porcukorral összekeverjük. Az édes tésztából sütött, még meleg palacsintákat kakaós cukorral megszórjuk, négyrét összehajtva, porcukorral meghintve tálaljuk. A mandulát összekeverjük a tojáslikőrrel, és ezzel töltsük meg a palacsintákat. Háromszögletűre hajtjuk össze őket, és egy kivajazott tűzálló edényben egymást félig fedve elrendezzük. Alaposan megszórjuk porcukorral, meglocsoljuk rummal, és meggyújtjuk. Amikor a porcukor kissé karamellizálódott, tálalhatjuk. A megmosott málnát porcukorral elkeverjük, majd kb. 1 órai állás után jól lecsurgatjuk.
Collection by Erzsébet Ferenczi • Last updated 4 hours ago 66 Pins • 44 Followers Őrületes grízes palacsintatészta bögrésen | Rupáner-konyha És még megfordítani is könnyűűűű... Sajtos krumplipalacsinta, grúz módra - percek alatt elfogy! Palacsinta + túrós töltelék + vaníliasodó = bécsi palacsinta Őrületes grízes palacsintatészta bögrésen | Rupáner-konyha És még megfordítani is könnyűűűű... Finomabb palacsintát még nem kóstoltál! Ez maga a csoda! Hozzávalók A palacsintához 20 dkg liszt 2 tojás fél liter folyadék (víz, tej) pici só és cukor fél csomag sütőpor A töltelékhez 1 nagy pohár tejföl vaníliás cukor 2 tojás cukor … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... → Francia palacsinta (bögrésen is) | Rupáner-konyha Egy igazán különleges desszert... Tiramisus palacsinta, ha a lekvár már unalmasnak tűnik, kóstold meg ezt a finomságot! - A tiramisu elképesztően finom, képzeld el, hogy ezzel a csodás finomsággal kened meg a palacsintákat. A család ne tud majd ellenállni ennek a bámulatos desszertnek.
Tálaláskor a tányérra csúsztatjuk, megrakjuk kis kockákra vágott vegyes befőttel, tojáslikőrrel meglocsoljuk és félbehajtjuk. Vaníliás cukorral meghintve adjuk asztalra. A darált diót porcukorral, kevés tejjel, mazsolával, reszelt citromhéjjal elkeverjük és lassú tűzön, állandó keverés mellett felfőzzük. Az édes palacsintatésztából készült palacsintákat a krémmel megtöltjük, háromszögletűre hajtjuk. A palacsintákat rumos csokoládémártással áthúzzuk és forrón tálaljuk. A kisült palacsintákat megszórjuk egyenként kb. két evőkanálnyi fahéjas porcukorral, feltekerjük, és a tekercseket patkó alakúra hajlítva szorosan felsorakoztatjuk egy hőálló tálba. A borhab: A fehérbort felforraljuk a kb. kisujjnyi nagyságú fahéjjal, a szegfűszeggel (helyette használhatunk szegfűborsot is), a citromhéjjal, és a kristálycukorral. Eközben fehéredésig keverjük a tojások sárgáját a porcukorral és a liszttel. A bort hagyjuk kicsit hűlni, ezután lassan belecsorgatjuk a tojásos masszába. Majd visszatesszük a tűzre, és takarék lángon, állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük.
A hámozott, vékony szeletekre vágott almákat vajon megpároljuk. Az édes palacsintatésztából – lehetőleg vajon – a szokásosnál vastagabb tésztát sütünk úgy, hogy amikor a tészta a serpenyőben már összeállt, akkor az almaszeleteket belenyomkodjuk, megforgatjuk benne, és készre sütjük. Melegen, fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk. Az áttört tehéntúrót kevés liszttel, porcukorral és személyenként 1 tojással jól eldolgozzuk. Személyenként 1/2 dl tejjel simára keverjük. Vajazott palacsintasütőben megsütjük, sárgabarack lekvárral megkenjük. Félbehajtva, vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. Az édes tésztából sütött palacsintákat ánizzsal meghintjük és összehajtva, porcukorral leszórva tálaljuk. A darált diót porcukorral, tejszínnel, rummal, kis kockákra vágott ananásszal elkeverjük, és lassú tűzön állandó keverés mellett felfőzzük. Az édes tésztából sütött palacsintákat a krémmel megtöltjük, háromszögletűre hajtjuk. Forró csokoládémártással áthúzzuk, tejszínhabbal díszítve, azonnal tálaljuk.
Az utazó trailer rentals, 2024