Csekély édesítő hatású, ráadásul irritálja a bélrendszert, ezáltal hasmenést okoz. A csomagoláson E420-as jelzéssel illetik. Mannit: mannózból származtatható, hat szénatomos cukoralkohol. A mannit szintén hasmenést okoz, nagy mennyiségben pedig szív- és vesekárosító hatású is. Jelzése E421, mellyel különböző aromákon és vitaminokon is találkozhatsz. Izomalt: az élelmiszeriparban elsősorban a csökkentett energiatartalmú élelmiszerekhez használatos. Nagy mennyiségben puffadást, hasmenést és hasfájást okoz. A cikk az ajánló után folytatódik Szacharin: ez volt az első mesterséges édesítőszer, extrém nagy adagokban állatkísérletben hólyagrákokozó hatásúnak bizonyult. A szacharin több országban tiltott, jelölése E954. Ciklamát: olcsón előállítható, ezért az élelmiszeripar előszeretettel használja. 1969 óta több országban betiltották erős egészségkárosító hatása miatt. Laktóz: más néven tejcukor, a leggyakoribb allergének egyike. Összetétele hasonlít a glükózhoz, ennélfogva nemcsak hizlal, de a fogaknak és az emésztőrendszernek is káros.
A pereket természetesen a telefontársaságok ellen indították. A biztosítók nagy bajban vannak. Azonban a londoni Lloyd's Biztosítótársaság nem hajlandó a telefontársaságokat bebiztosítani a fogyasztó egészségkárosodása esetére. A mobiltelefonok ma ugyanolyan veszélyt jelentenek, mint a dohány 40 évvel ezelőtt. Robert O. Young
Ha az inzulinszintünk nem megfelelő, akkor egy idő után más hormonok egyensúlya is felborul, ami miatt libidónk jelentős mértékben visszaeshet. Csökkenhet a tesztoszteron termelődése, ami amellett, hogy izomvesztést okoz, a szerelmeskedési kedvre is negatív hatást gyakorol, ráadásul testzsír-növekedés, csontsűrűség-vesztés és depresszió is lehet a következménye. Az inzulinháztartás felborulása a szervezetünket érő stressz szintjét is megnövelheti, a sok stressz miatt pedig teljesen elveszíthetjük az érdeklődésünket a szex iránt. A probléma nemcsak a tesztoszteron, hanem az ösztrogén és a progeszteron termelődésére is hatással van, így a női szervezet ugyancsak érintett.
A hosszabb megfigyelések vizsgálatai összefüggést mutattak a mesterséges édesítőszerek és az elhízás, magas vérnyomás, cukorbetegség, szívbetegségek és más egészségügyi problémák között. Azonban a klinikai vizsgálatokból származó adatok nem támasztják alá egyértelműen ezek fogyasztásának előnyeit a testsúly szabályozásának, csökkentésének kérdésében. A mesterséges édesítőszerek hosszú távú egészségre gyakorolt hatásainak teljes körű jellemzésére van szükség ahhoz, hogy konkrét következtetéseket lehessen levonni. A témában megkérdeztük Török Éva dietetikust is, hogy teljesebb képet kaphassunk a mesterséges édesítőszerekről: "Az EFSA (European Food Safety Autthority) és a FDA (U. S Food and Drug Administration) is biztonságosnak ítéli a hazánkban elterjedt mesterséges édesítőszerek, vagy a kalóriát nem adó természetes édesítőszerek használatát, a hatóanyagra meghatározott mennyiség alatt. Ezt a besorolást veszik alapul a táplálkozástudománnyal foglalkozó szakemberek. Azonban nem lehet figyelmen kívül hagyni azt sem, hogy a fruktóz is receptre írható készítmény cukorbetegek részére, ennek ellenére a mindennapos fogyasztása nem javasolt, és nem tekinthető az egészséges táplálkozás szerves részének.
A mesterséges édesítőszerekre főként azért támadt igény, mert a természetből származó édesítők nagyon energiadúsak. A legtöbb mesterséges édesítő kalóriaértéke viszont elhanyagolható, nem befolyásolják a vércukorszintet. Érdekes tény, hogy ezen szereknek a nagy része véletlenül került felfedezésre, kémikusok vegyi anyagokkal történő kísérletezései során. A 80-as években terjedtek el, egyrészt energiaszegény tulajdonságuk miatt, másrészt azért, mert sokkal olcsóbb előállítani őket, mint a hagyományos cukrot. A boltban megvásárolható, tabletta, folyadék vagy por formátumú termékek jellemzően szacharint, ciklamátot, aszpartámot és aceszulfám-K-t tartalmaznak. Nézzük őket részletesen! Szacharin A legelső mesterséges édesítőszer. A répacukornál csaknem 300-szor édesebb, és olykor kesernyés, fémes utóíze lehet. Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság által javasolt napi beviteli maximuma 5 mg/testtömegkilogramm. Szintetikus termék, hő hatására instabillá válik. Ciklamát Ennek édesítőereje "csak" 30-szor erősebb a répacukorénál.
Ugyanez vonatkozik az aszpart�mra, amit annak ellen�re hagytak j�v� 90 orsz�gban, hogy k�zismert az agyk�ros�t�, valamint negyvenf�le eg�szs�gk�ros�t� hat�sa. Az ipar�g befoly�sa okozza, hogy az olyan szintetikus vegyi anyagokat, mint az aszpart�m, a neot�m, a szacharin �s a szukral�z "biztons�gos" kal�riamentes �des�t�kk�nt annak ellen�re r�s�zz�k az emberekre, hogy ezt nyilv�nval� kutat�si eredm�nyek c�folj�k. A stevi�nak, ami egy biztons�gosan haszn�lhat� term�szetes, kal�riamentes �des�t� alternat�va, 1500 �ves irodalma van, m�gis csak egy nagy �d�t�gy�r nyom�s�ra enged�lyezt�k egy-k�t �ve a haszn�lat�t. Az Amerikai Diab�tesz T�rsas�g (ADA) p�ld�ul semmit nem tesz az�rt, hogy eltitkolja f�lre�rthetetlen sz�vets�g�t a Splenda gy�rt�j�val, a McNeil Nutritionals-al, a nyilv�nval� �rdekellent�t ellen�re. Az ADA weboldal�n a McNeil Nutritionals-t (MN) mint "nemzeti strat�giai partnert" eml�ti, �s �gy dics�ri: "az MN elk�telezett seg�t�je a cukorbeteg embereknek �s csal�djaiknak, �s a cukorbeteg k�z�ss�g �ltal�nos t�pl�lkoz�si sz�ks�gleteire f�kusz�l. "
Invertcukor: enyhe állagjavító és tartósító hatású, ezért az élelmiszeripar gyakran használja. Előállítása szacharóz felhasználásával történik, amit savval párosítanak, ezáltal fruktózzá és glükózzá bomlik. Az invertcukor erősen tiltólistás édesítőszer. Galaktóz: már egész kis mennyiségben hashajtó hatású, fogyasztása nem ajánlott diétához. Aszpartám: főleg édesítő tabletták, italok és meghatározott gyümölcskészítmények édesítésére használják. Használatáról a mai napig megoszlanak a vélemények a tudományban. A francia INSERM orvostudományi kutatóintézet szakértői a Journal of Clinical Nutrition című szaklapban közölt tanulmánya szerint az aszpartám inzulinrezisztenciát válthat ki, ami diabéteszt eredményez. Míg egy friss kutatás szerint az édesítőszer mértékkel fogyasztva nem jelent egészségügyi kockázatot.
Íze a cukorhoz nagyon hasonlít, nincs mellékíze. További jó tulajdonsága, hogy gyorsan oldódik, rendkívül hőstabil. Oldatban az eredeti összetevőkre bomlik le. A szervezetben csak az aszpartám hasznosul, az aceszulfám a vizelettel (változatlan formában) kiválasztódik. Az elfogadott napi mennyiséget (ADI) testsúly-kilógrammonként 15 mg-ban állapították meg, száma: E 962.
Az utazó trailer rentals, 2024