A pho (különbözőképpen ejtik: /fʌ/, /fə/, /fər/ vagy /foʊ/; [1] vietnámiul: phở [fəː˧˩˧] hallgat) egy vietnámi tésztaleves, melynek fő összetevői alaplé, rizstészta, friss zöldségek, fűszernövények és hús vagy hal, de készülhet kacsával és húsgombócokkal is. Alapvetően kétféle pho levest szoktak megkülönböztetni, a saigonit –, amelynek alapleve édesebb – és a hanoit – inkább sósabb –, ezeken belül pedig számtalan regionális változat létezik. [2] A pho leves eredete és elnevezése vitatott, de a kínai és francia konyha hatásai egyaránt megfigyelhetők benne. [3] Történet [ szerkesztés] A pho születéséről írásos emlékek nincsenek, de abban megegyeznek a szakértők, [4] hogy az 1880-as évekből, Vietnám északi részéről, Hanoiból vagy környékéről származik a leves. Történelmi és kulturális, gasztronómiai tényezők egyaránt formálták és járultak hozzá Vietnám világhírű nemzeti ételének ma ismert számos formájához. A rizstészta és a fűszerek miatt a kínai, a vörös hús miatt pedig a francia gasztronómiai hatás feltételezhető.
Az észak-vietnámi (hanoi típusú) pho levesre inkább az egyszerűség, a kevesebb hozzávaló felhasználása a jellemző. Az alaplé tiszta és egyszerű. Az északi típusú pho leveseket jellemzően babcsíra és fűszernövények nélkül szolgálják fel, viszont kínálnak mellé zöld chilit és lime-ot. A déli (saigoni) típusú pho leves összetettebb, több hozzávalóból készül, a tetejére (vagy mellé, külön tálakban) babcsírát, friss bazsalikomot, koriandert, chilit és lime -ot szolgálnak fel. [3] A mai napig sokak számára az északi változat (pho bac) jelenti az "igazi" pho levest. Hanoi pho leves (pho bac) Saigoni pho leves (pho nam) Az ismertebb változatok: [6] phở tai: vékony, nyers bélszínszeletekre öntik a forró levet phở bo vien: húsgombóc is van a betétek között phở hai san: tenger gyümölcsei kerülnek bele phở sach bo: pacalos-marhaínas változat phở ga: csirkés A pho Magyarországon [ szerkesztés] Itthon 2012-2013-ban lett igazán népszerű a pho leves. Ennek a népszerűségnek természetesen voltak előfutárai, jellemzően a Budapest ázsiai (vietnámi, kínai) piacain, bevásárlócsarnokaiban már régóta üzemelő kis büfék, éttermek.
Később ezek a helyek nyitották meg első éttermeiket Budapest belvárosában. A Dining Guide 2013-ban nyolc budapesti éttermet ajánlott, [7] ahol érdemes megkóstolni a pho levest. A We Love Budapest, [8] a Gault&Millau étteremkalauz [9] és az előbb említett Dining Guide is egybehangzóan ajánlják a legjobb pho leves éttermeket, bisztrókat. A "pho" szó 2007-től a Shorter Oxford English Dictionary -ben is szerepel. [10] A CNN Go 2011-ben "A világ 50 legfinomabb étele" közül a 28. helyre sorolta a pho-t. [11] Lásd még [ szerkesztés] Kínai gasztronómia Források [ szerkesztés]
leves Big Soup Ramen Bar Budapest Új Új étterem | ázsiai, leves 1077 Budapest Bethlen Gábor utca 6 H - V 11:30 - 21:55 KHAN 3 hónapja nálunk | ázsiai, leves, tészta 1133 Budapest Ipoly utca 3. Fszt 4.
TA Bistro Budapest XIII. – ételrendelés – zárva nyitva Rendelésfelvétel Várható szállítási idő 60 perc Min. rendelés 2 500 Ft Akciók Szállítási területek Fizetési módok Ázsiai előételek 590 Ft -tól, levesek 690 Ft -tól, főételek 1 490 Ft -tól Kiszállítás 11:00-tól Étlap összes kategória kinyitása 0 tétel a kosárban 0 Ft TA Bistro ismertető A Budapest XIII. kerületében található TA Bistro mindenféle finomsággal várja kedves vendégeit. Az étterem a különleges ízek szerelmeseinek kedvez, hiszen ételeik eltérnek a házias-magyaros ízektől. Az étterem étlapján megtalálhatóak ázsiai előételek, főételek, levesek, wok ételekkel. Minőségi friss alapanyagokkal, kiváló zöldségekkel dolgoznak és próbálják vendégeik étvágyát csillapítani. Tökéletes választás lehet akár ebédre vagy vacsorára a TA Bistro. 1135 Budapest, Béke utca 26. További éttermek - Budapest XIII. Előétel Leves Főétel Desszert Üdítő Akció
- VÉG(R)E ELJÖTT A NAP! - 🎉 Kedves Vendégeink nyitva vagyunk helyben fogyasztásra mától este 8 óráig! Péntek: 10:00 - 20:00 🍜 és 🛵 Szombat: 10:00 - 20:00 🍜 és 🛵... Vasárnap: ZÁRVA ❌ Hétfő: ZÁRVA ❌ Keddtől: A megszokott 10:00 - 21:00 óráig - Kérjük hogy várakozz, míg segítünk nektek az ültetésben. - Higénia és a ti kényelmetek érdekében mindig mossatok kezet. Fertőtlenítő folyadékok ki vannak helyezve a bisztróban több helyen. VÁRUNK SOK SZERETETTEL! ( Bejárat a HAI NAM COM felől Okt. 23 u. 25. ) --------------------------------------------------- - THE DAY HAS COME! - 🎉 Dear Guests We are looking forward to having you dine -in with us today until 8 PM! Fri: 10:00AM - 8:00PM 🍜 and 🛵 Sat: 10:00AM - 8:00PM 🍜 and 🛵 Sun: CLOSED ❌ Mon: CLOSED ❌ From TUE onwards: Business as usual 10:00AM - 9PM - Please wait to be seated if you opt for dine-in. - For your safety and comfort always wash your hands. We put out the sanitiser liquids for your use throughout the bistro. WELCOME BACK TO (new) NORMAL!
Xin chào! 👋🏼 Fogadjátok sok szeretettel ezt a kis virtuális sétát a bisztrónkban. Reméljük tetszeni fog Nektek a hely hangulata és az ételek különleges ízvilága! Ha tetszett a videó, kérlek oszd meg az ismerőseiddel és gyertek el, kóstoljatok bele Vietnam ízeibe 😍😋🇻🇳 🏠Címünk: 1132. Budapest, Victor Hugo utca 5. ☎️: 0616136172 #phohung 123 36
Az utazó trailer rentals, 2024