Sőt, a tudósok úgy vélik, hogy lehetnek rákellenes tulajdonságai is. Ezt egyelőre csak laboratóriumi vizsgálatokkal bizonyították, így még több kutatásra van szükség a témában. A bors jól kiegészíti a kardamomot, a köményt, a fokhagymát, a citromhéjat és a kurkumát Forrás: Csökkentheti az étvágyat és a koleszterinszintet Az Endocrine folyóiratban közzétett tanulmány szerint 86 túlsúlyos embert követtek végig nyolc héten keresztül. Többek között piperint adtak hozzá az étrendjükhöz, és az eredmények azt mutatták, hogy javult az inzulinérzékenységük. Tehát a kutatók szerint a piperin még a vércukorszintre is hatással lehet. Emellett csökkentheti a koleszterinszintet, az étvágyat, fokozhatja az agy és a bél egészségét. A jó és a rossz bélbaktériumok egyensúlyának felbomlása krónikus betegségeket idézhet elő. Viszont az előzetes kutatások szerint a fekete bors növelheti a bélben lévő jó baktériumok számát. Jól kiegészíti a fokhagymát A bors egy rendkívül sokoldalú fűszer, jól illik az avokádós pirítóshoz, a főtt zöldségekhez, a mártásokhoz, a halhoz, a húsokhoz, különösen a baromfihoz, a tésztához, a salátákhoz, a rántottához és a levesekhez is.
Szintén szerepe van a túlzott étvágy elnyomásában. A cayenne nagyon hatásos a cukorbetegség okozta komplikációk gyógyításában, így ideg- és szívsérülés esetén. Átmeneti fájdalomcsökkenést okoz pikkelysömör, herpes zoster, neuralgia és fogfájás esetén. Javítja más fűszerek hatásosságát. ( angolul tudó uraknak és hölgyeknek) "I have been using cayenne pepper for years on food since I love spicy foods. Since I have been taking it as a tea my sinus issues have finished! However, I have found one side-effect that may not be a bad thing; at times about 30 minutes after drinking the tea I get a Viagra effect. Must be increased circulation? I am a believer and always take it with me when traveling. " Tartalomhoz tartozó címkék: hír
Jól kiegészíti a kardamomot, a köményt, a fokhagymát, a citromhéjat és a kurkumát. Forrás: Norecipes Fekete borsos marha hagymával Hozzávalók: 6 g egész fekete bors 300 g marhahús, kockára vágva 2 evőkanál osztrigaszósz 1 evőkanál bor 1 teáskanál szójaszósz 1 teáskanál burgonyakeményítő 1 teáskanál szezámolaj 1 evőkanál növényi olaj 140 g hagyma, apróra vágva 85 g kaliforniai paprika, apróra vágva 12 g fokhagyma, összetörve Elkészítés: Törjük össze a fekete borsot egy mozsárban. Egy tálban forgassuk össze a marhahúst, a fekete bors nagy részét, az osztrigaszószt, a bort, a szójaszószt, a burgonyakeményítőt és a szezámolajat. Legalább 15 percig, legfeljebb 12 óráig pihentessük a pácban. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, majd pirítsuk meg a marhahúskockákat, amíg aranybarnák lesznek. Öntsük bele a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és forgassuk át. Amint a hagyma átlátszóvá válik, vegyük le a tűzről. Tálaljuk rizzsel és szórjuk meg a megmaradt fekete borssal. TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTROROVATÁBAN:
A cayenne borsból készített tea jó a megfázás és influenza ellen. A szívroham megakadályozásán kívül a cayanne segít a vér koleszterin szintjének csökkentésében. Szerepet játszik a fibrin eltüntetésében, amely az érfalakon plakkokat hoz létre, ezzel csökkentve a triglycerid szintjét. A cayenne bors szaglásától elmúlik a fejfájás. Felületi alkalmazáskor a capsaicin hatása szintén ugyanez. A cayenne bors beta-carotin forrás, mely segít az asztma tüneteinek csökkentésében. Az A-vitamin vagy beta-carotin egy antioxidáns, védelmet ad a támadó kórokozók ellen az egészséges orr nyálkahártyával, tüdővel és hugyúti rendszerrel, ezzel biztosítja a fertőzések elleni immunitást. Megvéd és kijavítja a szabadgyökök által okozott sérüléseket, segít megakadályozni az érkeményedés és béldaganat kialakulását. Kísérletek során 80%-kal csökkentette a prosztata tumorok kialakulását és jelentős segítséget nyújt daganat esetén is. Ételekhez adva, a cayenne bors a megfelelő emésztéssel segíti a súlycsökkenést.
Újév közeledtével, két ünnep között számomra kötelező a kocsonya főzése, evése, ( ami, anno nem így volt, (mint annyi más, mert készen kaptam, anyától vagy Eta mamától 😕)l Ami egy remegős étel, ami úgy néz ki mit egy fagyasztott húsleves ( férjem szerint 😀) A jó kocsonyának 3 titka van, a kellő főzési idő, elegendő bőrös -csontos hozzávaló, a sok fokhagyma, és a folyamatos habozás, és bakker a türelem. Hozzávalók: 1 kg bőrös kocsonyahús (köröm, farok, fej, fül, bőrke, csülök, sertéshús, comb, füstöt-nyelv, ) 2 fej vöröshagyma kb 20 szem fekete-bors 2 db macskapöcse paprika 2 ek só A kocsonyahúst gondosan megtisztítjuk, az esetleges szőrszálmaradványokat leperzseljük, majd váltott vízben megmossuk, kisebb darabokra vágjuk. A színhúst és a füstölt húst leöblítjük, ugyancsak kisebb darabokra-szeletekre vágjuk, és az egészet egy 5 literes fazékba tesszük. A hagymák héját alaposan megmossuk, de nem hántjuk le, mert ettől lesz szép tüzes a kocsonya színe. A borsot és a cseresznyepaprikát teatojásba zárjuk.
Terhesség és szoptatás idején feltétlenül konzultáljon orvosával {Javítson ki} egy orvos, ha az információ téves. Cayenne bors tapasztalataink 2009. december 29. -én megsértette a kenyér héja a fogínyemet. Fájdalmas duzzanat keletkezett. Phlogosol, mondta feleségem. Szódabikarbóna, válaszoltam. Feleségemre hallgattam. Valamennyire csökkentette a fájdalmat, a "pukli" maradt. Másnap megérkezett 3 óriási csomag. Napok óta olvastam, mi mire használható. Azonnal megkerestem a cayenne-t tartalmazó dobozt, és felbontottam. A dobozon felirat: Vigyázat: csípős. Egy életem, akkor is kipróbálom. Méregettük egymást, ki a bátor: forró víz + cayenne, öngyilkosság a köbön? Hogyan zengjek ódákat róla, ha erre sem vagyok képes. Harmad teaskanál cayenne bors vöröslött 2, 5 dl forró vízben. Kavargattam a pohár tartalmát, közben feleségemmel egymást néztük. Megkóstoltam. Nem is olyan borzalmas. Megittam, közben az oldat aljával mazohista módon többször öblítettem a szájamat. Az ivást követően eltűnt a pukli és fájdalmam megszűnt.
A fekete bors pikáns íze tehát elősegíti az emésztést és meggátolja a kellemetlen emésztési problémákat. A legtöbb konyhában a só mellett alapfelszerelés a bors is. Míg az ételekhez hozzáadott só például vízvisszatartási problémákat eredményezhet, a bors vízhajtó hatású: stimulálja a vizeletürítést és az izzadást, így megszabadítja a szervezetet a kártékony méreganyagoktól. Ezáltal pedig segít a máj egészségének megőrzésében is. A fentiek mellett a bors kisebb vágási sérülések esetén is jól jöhet: segít elállítani a vérzést, antibakteriális és antioxidáns tulajdonsága pedig elűzi a baktériumokat és elősegíti a gyógyulást. A fekete bors tüsszentést is kiválthat. Az orr irritációjáért a fekete bors aktív alkotórésze, a piperin felelős, amely egy antikarcinogén hatású alkaloid. Daganatmegelőző tulajdonsága mellett a piperin antikonvulzív hatással is bír, emellett fokozza egyes tápanyagok és gyógyszerek biológiai hasznosíthatóságát is. Bár a piperin által kiváltott tüsszentés kellemetlen érzést okozhat, fontos szerepet játszik a vértolulások feloldásában.
Cayenne-bors A Cayenne-bors nem bors, hanem a csípős ízű csilipaprika fűszerként használt durva őrleménye. A chili fűszerkeverékek meghatározó alkotója. Magyar elnevezése feltehetőleg a "pepper" szó téves fordításának eredménye, mely az angol nyelvben borsot és paprikát is jelent. Alkotóelemei Neve a tupi indiánok quiínia ("paprika") szavából származik és valószínűleg összefügg a dél-amerikai Cayenne város nevével is, amelynek környékén az európaiak először ismerhették meg a csípős paprikát. A közönséges paprika (Capsicum annuum) egy fajtáját is cayenne-i paprikának nevezik. (Az angol Cayenne pepper egyaránt jelenti e paprikafajtát és a Cayenne-borsot. ) A Cayenne-bors készítéséhez a közönséges paprika egyes fajtái mellett gyakran más paprikafajok, így a cserjés paprika (Capsicum frutescens) és a bogyós paprika (Capsicum baccatum) termését is felhasználják. Az üzletekben kapható őrleményt sóval és más fűszerekkel is dúsítják. Felhasználása Mivel a mi paprikánknál erősebb, csípősebb, maróbb ízű, ezért csak óvatosan adagolva, keveset használjunk belőle!
Akkor lesz a legfinomabb, amikor a héjuk foltokban már megbarnult, ilyenkor a paprikák íze édeskésebbé válik. Turmixba vagy késes konyhai aprítóba tesszük az összes hozzávalót és pépesítjük. Attól függően mennyire sűrű krémet szeretnénk adjuk hozzá több / kevesebb vizet. RAKD A KOSÁRBA MOST ÉS FOLYTASD A NÉZELŐDÉST Kosárba TŰZD KI A RECEPTEKET A PINTEREST TÁBLÁDRA Cikkszám: 20589 További képek Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Akik ezt vásárolták, vettek még ÚJDONSÁGAINK
Az utazó trailer rentals, 2024